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久しぶりに、メチャおいしい駅弁に出会う!

先日の千葉の講座の帰り。
疲れちゃったから、今日の晩ごはんは駅弁にしよう〜と
東京駅を経由して、ついでにパンやおやつも含め、
いろいろと買って帰ってきたのですが・・・。

特に、選んだ駅弁が想像以上においしかった!
とううことで、ご紹介。
こちらです↓
f0036716_17142912.jpg
時間がなかったので
パパッと撮影しちゃったため
あんまりおいしそうに撮れていなくて恐縮105.png

写真下は、青森八戸市の吉田屋さんの
こぼれイクラととろサーモンハラス焼き弁当
1,280円
これは、見た瞬間に「絶対おいしいと思う!」と、即決。
正解でした!
こぼれイクラという名前の通り
たくさんイクラが入っているし、
焼きハラスもすっごく脂がのっていておいしい。
さらに、ご飯全面にシャケフレークが振りかけてあって
シャケをトリプルで楽しめます110.png

そして写真上は、山形米沢市松川弁当店
角切りステーキとすき焼き辨当
1,380円
この手の牛肉弁当は、種類が多すぎて
ものすごく迷ったのですが・・・。
松川弁当店って確か米沢牛のお弁当で有名なお店だと思い出し。
それも、他の同店のお弁当より
コイツがなぜかいちばん気になって、最終的にセレクト。
こちらはサッとレンジ加熱したのですが
お肉をひと口食べてビックリ!!
すき焼きのお肉もおいしいのですが
特に角切りステーキの
ジュワ〜っとしみ出す肉汁と脂のまろやかさは
駅弁の域を超えている・・・146.png
今まで食べた牛肉系の駅弁のなかで
間違いなく、ベスト3に入るおいしさ!

ちなみに両方とも、東京駅構内の祭で買いました。

明日からお盆休みという方も多いと思います。
東京駅を利用&経由するときは、
また地方でこの駅弁を見かけたら
ぜひぜひ、食べてみてくださいね!


by hamiko-tane | 2019-08-09 13:38 | グルメ | Comments(0)

北海道の夏野菜届く&新著書進行状況

梅雨が明けたと思ったら、いきなりの暑さ!
私のみならず、macクンにも扇風機をあててあげつつ
今日も、著書の作業がんばってます。
ようやく今日で、まるっと全ページのデザインを出し終えました。
あとは、ページによって原稿書き〜と
作り方ページのイラストもろもろチェック作業。
まだもう少しありますが
ようやく山頂が見えてきました103.png

そんななか、北海道のこちらから
元気もりもりの夏野菜たちが届きました。
f0036716_16342836.jpg
極あまトマトにブロッコリー、きゅうり2種にキャベツ、
新タマネギにオクラ、ナスにモロヘイヤに
インカルージュ(おいも)、モロッコインゲンetc。
コールラビやオカワカメなんて珍しいお野菜も。

ここんちのコたちは、本当にイキが良くておいしい。
今年もやっぱりおいしくて、シアワセ110.png
さっそく順番に味わっています。
お野菜好きの方は、一度チェックしてみてくださいね。

さあ、晩ごはんまでもうひといき、がんばります。


by hamiko-tane | 2019-07-25 16:43 | グルメ | Comments(0)

炭酸水でごはんを炊くと本当においしいのか、実験。

ここのところ、炭酸水でごはんを炊くと良いという話が
話題になっているそうな。
私、根っからの炭酸好きなのですが
つい先日、とある通販番組で聞くまで全然知らなかった105.png

本当なのか? 
なーんかヘンな感じがするけど。
でも、試してみないとわからないよなあ。
・・・ということで、昨夜実験してみました。
f0036716_13452925.jpg
いつものようにサクッとお米をといで浸水し
水気を切って釜に移し・・・炭酸を注ぎます。
水加減は、水と同じです。
でも、注ぐとシュワシュワ〜っと米粒のまわりで泡立つ。
なんかヘンな感じ。
しばらくしても、泡は消えず・・・。
プツプツ泡が立っているのは、そのせいです102.png

そして、タケノコを投入。
そうなんです、昨日は今シーズン初のタケノコごはんだったのでした110.png
f0036716_13453341.jpg
使った炭酸水は、普段よく飲んでいるコレ。
本当は普通のほうがいいのかもしれないのだけれど
手持ちはこの今日炭酸しかないので105.png
f0036716_13453843.jpg
で、いつもと同じように、炊いてみました。
f0036716_13454115.jpg
タケノコが多すぎて、ごはん粒がほとんど見えないですね。
そして写真では、
差があるかどうか、わからないですよね。

で、実際に食べてみた感想。
最初はあまり感じなかったのですが
2~3口食べていくと、いつものごはんよりも
モチモチ感が倍増している!
そしてさめてもおいしい111.png
タケノコごはん、なのですが
ちょっとタケノコおこわな感じもして
とってもおいしくいただきました。

あと・・・。
ネットを見ると、なんか仕上がりがふっくらするみたいですが
それは、タケノコが入っているせいか
あまり感じなかったなあ。
それから、炊きたてのアツアツ時はほんの少〜しですが
炭酸っ気があったような・・・。
それは強炭酸を使ったからかもしれませんが。
今度は、普通の炭酸水で白飯を炊いてみよう。

総合判断でいくと
なるほど、普通に炊くときよりは
確かにおいしくなります109.png
まだ試したことのない方は、ぜひ一度。







by hamiko-tane | 2019-04-16 14:01 | グルメ | Comments(0)

シーズン最後のジャム作り。

昨日までの暖かさがウソみたいに、今日は肌寒いですね〜131.png
春から少し逆戻りしたみたいですが、
むしろ、今日のお題はピッタリかもしれません。

今や山菜かタケノコか、というシーズンですが
我が家では、まだ、冬ものの「ゆず」に夢中。
つい先日、私がゆず好きだと知った生徒さんから
「もう本当に最後の最後のもの、ちょっとですけれど」と
庭にある樹になった、ゆずをいただいたのです。
f0036716_13542079.jpg
似たような雰囲気の写真、以前にもお見せしたしたよね。
あれは、野生のゆずでしたが
これもまあ、言ってみれば野生のようなもの。
ちょっと、といってもこれだけあれば十分ジャムが作れます。

ただ、本当に樹に残っていた最後の実ということで
水気は気持〜ち抜け気味、かつ皮が苦めだったので
しっかりと苦みを抜いて、
三温糖で通常の配分の甘さでしっかりと煮て・・・。
(いつも甘さ控えめで作るので)

f0036716_13542354.jpg
水分をあまり残さず
しっかり固形&かための仕上がりにしました。
でもそのぶん、長持ちしそうです111.png
f0036716_13542537.jpg
目下のいちばんのお気に入りは
自家製のヨーグルトにのせて食べるパターン。
のせてしばらく置くと
ゆず皮がヨーグルトの乳清を吸い、
甘みは逆にヨーグルトに流れ出て・・・うまい!
水分を残したジューシー系のジャムや
フルーツソースよりこっちのほうがおいしいかも。
しかも苦みとりのため、あんなに何度もゆでこぼしたのに
香りも風味も全然抜けていない。
ゆず、恐るべし!

前回の分と合わせるとまだたっぷりあるので
今年のシーズン到来までは
十分楽しめそうです162.png



by hamiko-tane | 2019-04-08 14:12 | グルメ | Comments(0)

今年も1年ありがとうございました。

年越しそばにおせちに買い物・・・ようやくすべてやり終えて
(掃除はかなりさぼりました105.png
しばしの休息〜の間に
今年最後のブログアップです。

今年も1年、ありがとうございました110.png
相変わらずバタバタしっぱなしの1年で
さらに夏以降は肌のトラブルにも見舞われて
いまだにそっちのほうとも格闘していますが
それでもどうにかこうにか
無事に大晦日を迎えることができました。

皆さんは、どんな1年でしたか?
最高だった人も、イマイチだった人も
今日をひと区切りに、数時間後にはまた
新たなスタートボタンを押してGOですね!

どうぞ、良いお年をお迎えください162.png
f0036716_17322976.jpg
写真は、毎年恒例の「おはぎ」。
といっても今年はおはぎではなく、かなりアレンジ。
白玉だんごに
先日取ってきた野生のゆずで作ったジャムをトッピングした
ホカホカのお汁粉と
あんこだまにしてみました109.png






by hamiko-tane | 2018-12-31 17:36 | グルメ | Comments(0)

今年はホームメイドでメリークリスマス♪

皆さま、メリークリスマスでございます177.png
イヴはいかがお過ごしでしたか?

我が家はここ数年に比べると
グンとゆったりとしたクリスマスを過ごせています。
ここのところさぼっていたケーキ作りも復活。
f0036716_02403374.jpg
シンプルないちごのデコレーションケーキを作りました。
2パック使って、中にもたっぷり。
写真はないのですが、一緒にマンゴーも入れました111.png

f0036716_02403784.jpg
クリスマスケーキって、ろうそくつける必要あるのかなあ?
と、毎年思いつつ、なぜかつけてしまう105.png
クリームは甘さ控えめ&ヨーグルトをブレンドして泡立てたので
見た目よりもずっとさっぱりした口当たり。
だから・・・お腹いっぱい食べた後だったのに
みんな箸(フォーク?)が進んで
結構ガンガン食べてしまいました。

今日が終わったら、一気に年末&お正月モードにシフトチェンジですが
もう1日だけ、ゆったりとした時間を楽しもうと思います。

・・・・・・・・・・・・・・・
*おまけ*
昨日食べたクリスマスチキン。
昨年、テレビの番組で偶然知って、急遽頼んで予約して食べたら
メッチャおいしかったので
今年もオーダーしました。
f0036716_02404605.jpg
高田馬場近くにある
ブラッスリー プーラルドさんの
ロティサリーチキン
f0036716_02404975.jpg

本当においしいです。
お店のランチメニューなどにもあるので
もしおうちや会社などがお近くの方は
ぜひぜひ一度食べてみてくださいな110.png

まだちょっと残っているので
今日の晩ごはんにも食べよう!







by hamiko-tane | 2018-12-25 17:33 | グルメ | Comments(0)

野生のゆずで、いろいろできました。

おはようございます174.png
先日ご紹介した野生のゆず。
f0036716_11221211.jpg
あの後さっそく、いろいろと加工。
きれいなコはいくつか、そのままお正月用に冷凍。
いくつかは、サッと湯通ししてほぼ生でゆず茶に。
f0036716_11203218.jpg
そして、お鍋でクツクツと煮てジャムに。
今回は、ちょこっと作り方を変え
2種類の方法で作ってみました。
さて、どっちのほうがおいしいか。
f0036716_11203866.jpg
ちょこっとおすそわけもしたりして
それでもかなりたくさん110.png

しばらくはゆず三昧です。




by hamiko-tane | 2018-12-14 09:03 | グルメ | Comments(0)

大人の遠足で、野生のゆずを刈る。

ここ数日、いきなり寒い!ですねえ。
暑がりの私もさすがにダウンを着はじめました。

今年初ダウンだったのが先週のこの日。
仲良しのカメラマンAちゃんとときどき、
「大人の遠足」と称してちょっと離れた場所に出かけるのですが
この日は、八王子〜檜原村方面へ行ってきました。

まずは、大人気の道の駅八王子滝山
野菜を大人買い。
f0036716_11200304.jpg
車を走らせながら、各所の紅葉を堪能し
f0036716_11200582.jpg
風情ある黒茶屋さんで↓
f0036716_11201186.jpg
お焼きを買い
(ご飯はメチャ高いので、今回は買い物だけ105.png
f0036716_11201419.jpg
お気に入りの佐五兵衛さんで
五日市ほうとう(写真はきのこ海藻ほうとう)を食べ・・・。
f0036716_11201785.jpg
そしていよいよ。この日のメインイベント
野生のゆず狩りへ!

実は今から7年前、檜原街道沿いで偶然
野生のゆずを見つけて持ち帰ったことがあって
それ以来何年か、シーズンになると
そこに行ってはゆずを収穫していたことがあったんですよ。
(そのときのブログ記事は、こちらから)

で・・・今年前半、ちょうど平昌オリンピックのころ
久しぶりに〜と行ってみたのですが
時期が悪く、すでにゆずはひとつもなく・・・103.png
シーズンまっただなかの今、
リベンジで挑戦!とあいなったのでした。

今回は無事になってました!
f0036716_11202024.jpg
これが野生のゆずの樹。
ちょっとわかりにくいので、実がなっているあたりによってみます。
f0036716_11202386.jpg
すでに、手の届く道沿いの実はなくなっていましたが
上のほうや下のほうには、まだたわわに実が・・・。

ということで、ガードレールの切り目から下に降り
樹の下にくぐって、たっぷりと収穫。
大満足で戻って来ました。

これが、収穫したゆず。
f0036716_11202765.jpg
数えなかったのですが
ざっと30コくらいかなあ。
今年の冬は、たっぷり
良い香りとビタミンCがとれそうです110.png













by hamiko-tane | 2018-12-12 11:56 | グルメ | Comments(0)

GW前半は冬物じまいと塩レモン、ベリーソースにスマホケースづくり。


いよいよゴールデンウィーク突入!
・・・なんてうれしそうな書き方をするのは
楽しいお出かけのある人なんだろうなあ。
(と言いつつ,私も書いてますが105.png

我が家は完全通常営業。
私は、もろもろの冬物じまいに追われてます。
たとえば今日は、冬の毛布と敷きパッドを洗い
アトリエのカーテンも数年ぶり(128.png)に洗い、
ソファの電気もふもふカーペットも洗い。
各部屋のエアコンを洗浄し・・・。
f0036716_17434451.jpg
なんてことの合い間に
塩レモンを仕込み、
冷凍ミックスベリーでソースを作り・・・と
慌ただしく過ごしてました。

ソース、こんなに↑少なくなっちゃったけど
最初はベリー、小鍋にいっぱいあったんですよ。
でも、数日食べる分ずつ作った方が
傷まないから,まあ良し。

そして、先日試作していたアイテムも、完成しました。
f0036716_17434756.jpg
何かというと・・・スマホ用プチバッグ手織りバージョン。
f0036716_17435034.jpg
スマホ1個がちょうど収まるサイズです。
持ち手,ダラン〜と下がらないで
ピンとたってるでしょ?
何故かというと、中にワイヤーを仕込んであるから。
持ち手だけでなく、本体も
ともにたて糸はワイヤーを入れて織ってます。
f0036716_17435215.jpg
使っている糸は
メルヘンアートさんの
莫大小紐(メリヤスヒモ)
これ、筒状で中に通せるようになっているので
そこにワイヤーを通せるんですよ。
ワイヤーが入るだけで丈夫でハリが出るし
形もつけやすくなる。
何も入っていないときとは違ったフォルムが作れるので
楽しいです101.png
一回試してみてくださいな。


by hamiko-tane | 2018-04-30 18:09 | できごと。 | Comments(0)

ドイツのおいしいチョコトースト・シート。

最近、ほぼ食べものばかりご紹介してますね。
今日も、最近食べたお気に入りのひとつを。
アトリエ教室のメンバー、Tさんからいただいたドイツみやげなんですが
こちらです。
f0036716_14325833.jpg
ドイツでは人気の「eszet~エスツェットIというメーカーのもので
これ、パンにのせて食べるチョコなんです。
Tさん一家は、初めて食べてからメチャ気に入り
一時は毎日食べていたほどだそう。

そんなことを聞いたらすごい気になる。
でもなんだかすぐ食べちゃうのがもったいなくて
しばらく眺めていて,最近食べ始めたんですが・・・。
うまい162.png
普通の食パンでやるとサイズ感がアンバランスなので
先日、鎌倉で買ってきたミニ食パンで撮影してみました。

箱をあけると,中にはシート状になったチョコレートが。
f0036716_14332222.jpg
これを、パンの上にのせます。
ミニ食パンは、1枚そのままのせるとはみ出てしまうので
端を少しカットしてのせました。
あとは、チョコが溶けてパンにもいい具合に焼き色がつくまで
オーブントースターで焼くだけ。

f0036716_14332496.jpg
アツアツ焼きたては、チョコがかなり熱くなっているので
気をつけつつほおばります111.png
このシート、チョコの中にヘーゼルナッツが入っているので
さらに香ばしい。
個人的には2〜3枚重ねで作ってみたい気もしますが
もったいないので1枚ずつで味わっています。

このエスツェットというメーカーでは
他にもいろんな種類のチョコシートを出しているみたい。
日本で買えるかどうか、まだ調べてないので不明ですが
もし見かけたら、あるいはドイツに行ったら(行く人がいたら)
ぜひチャレンジしてみてください110.png

ちなみに。。。
あのブルボンから,よく似たこんなのが出ています。
こっちも今度試してみよう111.png


by hamiko-tane | 2018-03-23 14:59 | グルメ | Comments(0)


ハンドメイドクリエーター&おうちごはん探求家 蔭山はるみのお気楽日記


by hamiko-tane

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