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バナナケーキ&さつまいもケーキ

お寒うございます。
とはいっても、まだ暖房をつける気にはなれず、
今日は冬の定番・ルームウエアのダウンベストを出し、
それを羽織って過ごしています。

さて。
今日は、おやつの話題を。

先日、ものすごーく久しぶりにバナナケーキを焼きました。
バナナケーキ&さつまいもケーキ_f0036716_1302289.jpg一時はすごく凝っていて、朝ごはん用におやつ用に・・・とよく焼いていたの。
朝ごはん用のときは、あっさり仕上げるために、バターではなくバターハーフ(雪印の)とショートニングを合わせて使用。小麦粉も、薄力粉と強力粉を合わせプレーンヨーグルトを少し混ぜたバージョンを。
おやつ用は、薄力粉のみでヨーグルトなし、洋酒とバニラも効かせて、バターで作るバージョン・・・と、レシピも変えたりしてね012.gif
先日、大学時代の教授の葬儀のことを書きましたが、その先生にも送ってあげたことがあって、とても喜んでくださったんですよね・・・。
そんなことをフッと思い出して急に作りたくなり、レシピを引っぱりだして焼いてみたのでした。

ただ、急に思い立ち、ウチにある材料で作ったので
バナナにかけるレモン汁がなく、すだちで代用。バナナケーキ&さつまいもケーキ_f0036716_13153577.jpg
バターとバターハーフを半々にして・・・とかなり適当003.gif

その割りには、
おいしくできたので
先日のおうち教室のおやつに出して、皆さんにも召し上がっていただきました067.gif









そしてそして。
今日はもうひとつ、ご紹介したいケーキが。


おうち教室の生徒さん、Mちゃん作のさつまいものケーキです。ジャ〜〜ン058.gifバナナケーキ&さつまいもケーキ_f0036716_13251936.jpg
彼女、パンやケーキを焼くのがすごく上手な人で、いつもいろいろ作ってくれるのです。
でね。ご実家でさつまいも(それも高級・安納イモ!)を作っていて、それが送られてきたということで、ケーキにしてくれたの。
見ただけじゃわからないと思いますが、外側はサクッとタルトっぽく、中はしっとりスイートポテト風。
しかも、おいもの甘さとアーモンドプードル(が入っている)の風味が相まり、なかなか濃厚でおいしいのです010.gif
バナナケーキ&さつまいもケーキ_f0036716_13355092.jpg



カットすると、こんな風。
安納イモが、形のままとマッシュされたのと両方ギッシリ!


バナナケーキ&さつまいもケーキ_f0036716_1340847.jpgこちら→は、ケーキの表面にペタッと押されていたMちゃんオリジナルの焼き印。かわいいです043.gif

皆さんにも、食べさせてあげたかったなあ(私のバナナケーキのほうもね037.gif

彼女、最近ブログをはじめて
そこでもいろいろ、自作のパンやケーキを紹介していて・・・それがまたみんな、
おいしそうなんですよ。
少しずつ販売もはじめているみたいなので
食いしん坊さんはチェックしてみては?
by hamiko-tane | 2008-11-24 13:50 | グルメ


ハンドメイドクリエーター 蔭山はるみのお気楽日記


by hamiko-tane

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