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個性派のパンやさん。


いつもはお腹のあたりにだけ、かけて寝ているおふとんを
いつの間にか肩まですっぽりかけて、寝ていました。
今朝は、本当に涼しかったですね。
今日からもう、9月ですものねえ・・・早いなあ・・・。

最近は素材集めと製作でパンパンになっているため、
なかなかブログもアップできません。
写真を撮る時間もままならないので、
新しいお話は、特に食べものは、撮るより先に食べちゃうし(^^ゞ
でも、これだけはなんとか、撮りました。

個性派のパンやさん。_f0036716_23312119.jpgパン好きなら御存知VIRONのパンです。
VIRONのお店があるあたりは、普段ほとんど行かないのですが、おととい材料探しで渋谷のハンズ〜東急あたりを回ったのでついでに買ってきました。
ここのパンって、本場パリの味ってことで、よくPAULやメゾンカイザーなんかと比較されたりしますけど、このふたつは本店があるでしょ。
でもここは、パリ郊外の製粉会社VIRONのRETRODOR(レトロドール)という粉に惚れ込んだ日本人が、技術やブランドではなく粉でこの製粉会社と直接提携して、作ったお店なんだそうです。
パンを焼いているのも、本場や日本のビゴの店などで修行したこの道25年以上のスペシャリストばかりなんですって。
粉以外の素材も、ゲランデの塩とか、コントレックス(お水ね)とか、
いろいろこだわっているみたいです。
この日買ってきたのは、ごはんパン(甘くないパンという意味ね)は、
パムニール入りのハード系パン(ごめん、名前忘れた!)、クルミ入りのノア、
あとナスと生ハムのキッシュ。
どれも、おいしいです。と同時に思ったのは「味が濃い」ってこと。
しょっぱいってことじゃ、ないですよ。
粉の味、木の実の味、そして、キッシュのチーズの風味etc・・・。
どれもすごく厚みがあるというか、深みがあるというか。
きちんとズシンと、お店のカラーを感じさせてくれる味がします。
パンってひと言でいっても、ホント、いろいろだなあ・・・と、つくづく思う。
そういう意味では、前出のPAULやメゾンカイザーよりさらに、個性があるような気がします。逆に、「私はもっと普通っぽいパンでいいの」っていう人も、いるかもしれませんね。

個性派のパンやさん。_f0036716_23313325.jpgこちらは、デニッシュ系パン。クロワッサン・ドゥ・アマンドと、ラムレーズン&カスタード入りのパイ(またしても、名前忘れました)。
ふたつとも、おいしかったですよ。そして何より、でかい!
クロワッサン・・・なんて、たぶん長さは20cm近くあるんじゃないかなあ。
最近、ケーキみたいに小さめなのに、値段はしっかり取るお店も多いですけど、
ここは値段は高めでも、ドーンとダイナミックで大きいので、どこか許せてしまいます。

でも、クロワッサン・ドゥ・アマンド、写真にすると、なんかモスラの幼虫みたいだなあ・・・(^_^;)


まだ食べたことのない方は、ぜひ一度お試しくださいませね(^-^)/
ホームページはないみたいなんだけど、
お店のデータやクチコミ情報はこちらに載ってます。
そうそう、上のVIRON/RETRODORのホームページも、
トップページがちょっとステキなので、のぞいてみてくださいね。
by hamiko-tane | 2007-09-01 13:44 | グルメ


ハンドメイドクリエーター 蔭山はるみのお気楽日記


by hamiko-tane

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