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ちゃんと食べられます。

新しいナッツを発見しました。

ちゃんと食べられます。_f0036716_1363299.jpg
かわいいカタチ、してるでしょ001.gif
ちょっとピスタチオにも、似てますね。

なーんてウソウソ037.gif
実は、これ・・・。






どんぐりです。
下処理をしている間に、殻が割れてきたのを集めたので
わかりづらいかもしれないけれど、スダジイです。

御存知の方も多いと思いますが、
どんぐりは、ブナ科の木になる実の総称。
スダジイは、ブナ科シイ属。

でね、これも御存知の方が多いと思いますが
どんぐりは、食べられます016.gif

特にスダジイは、どんぐりの中でいちばんアクがなく、
生でも食べられる種類なの。
↑これは、知らなかったでしょ?

でも、生だと・・・なので
サッとゆでたり、から煎りしたり。
私はフライパンでから煎りにしました。
煎りすぎると硬くなっちゃうので、注意しつつ・・・。
ちゃんと食べられます。_f0036716_13152695.jpg
はい、できあがり。
パッと見ただけじゃ、これがどんぐりだなんて
わからないでしょ043.gif

お味は、食感は、いわゆるナッツ系そのもの。
で、どこかクリにも似ていて、ほんのりと甘くて・・・。
つまり、一般的なナッツ類とクリの味わいを足して
淡泊にしたような感じ。
ものすごーくおいしいってワケじゃないけど、
思ったより・・・意外とおいしいです045.gif
から煎りにして、殻が割れはじめたら取り出し
サッとゆでるか蒸すかしても、OK。
それを冷凍しておけば、1年はもつそうですよ。

でも、スダジイはホント、カタチがかわいい。
ちゃんと食べられます。_f0036716_13213134.jpg


殻斗(かくと)のカタチも、実の付き方も、かわいい。
ちゃんと食べられます。_f0036716_13224279.jpg


この秋はひろうだけでなく、
ちょこっと試食してみてはいかがでしょう?
by hamiko-tane | 2009-10-10 13:25 | グルメ


ハンドメイドクリエーター 蔭山はるみのお気楽日記


by hamiko-tane

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