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掲載誌のお知らせ。

今日は仕事の合間をぬって、「断捨離活動第2弾」に着手しました。
今度のお相手は、切手です
今は6割くらい終わったところ・・・でしょうか。
すべて終わって結果が出たら、またご報告しますね。

さて。今日は掲載誌のお知らせです。
先日、撮影の様子をご紹介したf0036716_23333248.jpg
「Gracious(グレイシャス」
(KKベストセラーズ)が
できあがっています。

先日の撮影の様子でもおわかりのように、
旬真っ盛りの栗・・・それも
和栗を使ったものだけを厳選して紹介。
メインは和洋のスイーツなのですが
渋皮煮入りのカンパーニュや
栗のチーズや、栗のはちみつ、
お茶など、個性派も載ってます
どれもね、本当においしい
おすすめばかりなので
大いに参考にしていただきたいと、思います。

そうそう、和栗の名産地やその特徴など
役に立つ情報ページもありますので
合わせてご参考に

・・・といいつつ、これ、
美容室のTAYAグループ会員誌ゆえ、書店売りはしていないのです・・・。
もし、こちらの美容室に行く予定のある方は、ぜひ!
お友達に行っている方がいたら、もらってきてもらっても、ですね
KKベストセラーズのこちらのページで
最初の2ページだけ、ちょこっと見ることができるので
ぜひ、ごらんになってみてください〜
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by hamiko-tane | 2011-10-11 23:47 | おしごと&さくひん。 | Comments(0)

最高においしいメンチカツに出会う。

さて、昨日に続いて、大学発のブランド食品のお話です

今日は、山形大学
山形大学のブースは、ここ数年話題の「米粉」を使った食品がメインでした。
なんでも、大学院の理工学研究科のチームが
米粉100&のパンの開発に成功して以来
パンはもちろん、クッキーやシュークリームなどさまざまなお菓子も商品化。
会場でも、たくさん並んでいて、しっかり試食させていただいたし
もちろん、それもとってもおいしかったのですが・・・。

私が思いっきり、惹かれてしまったのはこちら。
山形と言えば・・・米沢牛
その米沢牛を使ったメンチやコロッケも、販売されていたんですよ。
f0036716_17222158.jpg

もちろん、オーソドックスなものもあったのですが
私がキューンときてしまったのは
小麦粉ではなく、米粉をフライ衣に使ったメンチカツ

試食には、両方のタイプが並んでいたので、当然どちらも味見しましたよ
もちろん普通のも、牛肉のおいしさ&肉汁のうまみジュワ〜っで
かなり、おいしい
でも・・・米粉バージョンを食べちゃったらもう、いや〜ん
試食をしこたま(本当に何切れも)いただいた後、
その日の晩ごはん用にも買って帰ってきました。
(こうやって、揚げたてを1個ずつ袋に入れてくれました)
f0036716_1735444.jpg

食べるときは、オーブントースターで温め直し、切り分けて・・・。
再び、パクリっ
f0036716_17374369.jpg

なーんと表現したらいいのでしょう
ひと口噛むと、まず・・・焼いたお餅の表面にも似た
カリッとした香ばしさ、そして続く、モチモチの食感。
それに続いて、肉のうまみと肉汁がジュワ〜っと押し寄せて・・・。
その組み合わせが、なんとも言えないおいしさ!
このお店がもし都内にあったら、私、確実に通うな

残念ながら、そうはいかないけれど
つくっている肉の田中屋さんから、お取り寄せできます。
(HPには記載がないのですが、コロッケ、メンチともに普通/米粉の衣、両方が買えます)

このおいしさ、皆さんにもぜひ味わってもらいたいなあ

f0036716_17464958.jpgちなみに、売り場でずーっと
私たちの相手をしてくださったのが
こちらの方。
最後に「お肉屋さんの方ですよね」って
お聞きしたら
(ずっとそのつもりで話してたの)
「いや、僕は大学の人間で〜」ですって
昨日の先生といい、この先生といい
なんか、最近の大学の人は
“超・気さく”です。

さらに。
上の写真に写っているエプロンの男子、
彼は当然、山形大の学生さんだと
思ってたのに・・・。
なーんと、肉の田中屋さんの
息子さんなんですって。

ホント、人は見た目じゃわかりませんね
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by hamiko-tane | 2011-10-07 17:54 | グルメ | Comments(0)

〜秋の気配の、かわいいお菓子。

さて、続きです
撮影にかかせない、スタイリング用の小物も、
今回のような場合は、あまり存在を主張するものはダメ。
でも、さりげなーく秋っぽい雰囲気を感じさせて
アクセントになるものでなければ、またダメ

・・・ということでいろいろ探して、
かわいいお菓子も、いくつか用意しました。
撮影に使うだけじゃもったいないのでここでも、ご紹介

こちらです。
せっかくだから、ススキのマットにのせて撮影しました
f0036716_16162340.jpg

箱もかわいい。でも、中身はもっとかわいい

その1・小鳩豆楽(こばとまめらく)
f0036716_16254089.jpg

あの鳩サブレでおなじみの鎌倉 豊島屋さんの商品。
ま、厳密に言うと鳩は秋っぽくないけれど 形がかわいいからお許しを。
f0036716_16285978.jpg
上の写真で、ほぼ実物大。
少し、大きくするとこんな感じです。

これ、落雁なのですが
実際食べてみると
落雁よりもふんわり柔らかい感じ。
口に入れると
ふわーっと溶けつつ
きな粉の香ばしさや
香りが広がって・・・。
「落雁はいまいち好きじゃなくて」
なんて人でも
これなら、おいしくいただけます


そして・・・。


その2・松ぼっくり
f0036716_16354621.jpg

こちらは、正真正銘、秋の気配です
小鳩豆楽同様、豊島屋さんの商品。
黒糖の風味が素朴でおいしい、金平糖です。
そう、この松ぼっくりもそうなんだけれど
小鳩豆楽も、変に甘すぎない・・・上品な甘さで、そこがいい
私は、好き。加えて、松ぼっくり好きとしては、その辺もうれしい


そして・・・いちばんの“かわいい”はこちらf0036716_16424148.jpg

その3・うさぎのお月さま


ネーミングやパッケージのかわいい感じに
ちょっと惑わされますが
(という言い方も変なのですが)
作っているのは
讃岐特産の最高級和三盆で知られる
老舗ばいこう堂さん。
これも、和三盆のお干菓子です。
写真は、撮影のためにいったん出したものを
また入れ直したため
ゴチャゴチャになってますが(しかも、
きれいに入らず1コ食べてしまった)
本当は、もっときれいに入ってます。

どれをとってもかわいい、かつ精巧&繊細。
しかも・・・驚いたことに 見て見て!
f0036716_16564157.jpg

箱に書いてあるうさぎさんと、お干菓子のうさぎさんの姿が、おんなじなの

お月見団子とお月様も、超かわいいf0036716_16595863.jpg

ちなみに、これでほぼ実物大です。
お味は、お上品。さすが和三盆
でも・・・写真でご紹介した4つは
きっとかわいすぎて、食べられないかも
・・・なーんて思ってたら、
オンラインショップには、かわいいのが目白押し!

全国で買える店舗も多いので(こちら
機会があったら
ぜひチェックしてみてくださいな
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by hamiko-tane | 2011-08-19 17:00 | グルメ | Comments(0)

野菜話その2・枝豆と超便利アイテム。

さて、トマトに続いて今度は今が旬真っ盛り、枝豆のお話です。
杉本さんちから、ミニトマトと一緒にこちらも届きました
f0036716_16341912.jpg

わ〜い 枝豆だ〜!

ここの枝豆は(もちろんトマトもですが)
朝収穫したものを、即空輸して翌日には届けてくれるので、とっても新鮮。
さらにうれしいことに、ごらんの通り
さやを枝からはずした状態で送ってくれるので、自分ではずす手間いらず

さっそく、ゆでることにしました。
・・・といっても、量が多いので一度ではムリ。
半分でも結構な量なので、洗ったり塩もみするのも・・・と思っていたら
あるものに、目がいきました。f0036716_16441752.jpg
先日、IKEAで購入した
水切りのザルです。

これ、水切りに使うのではなく
“なんちゃって紙陶芸”用にと
買ったのですが・・・。
使ってみたら、すこぶる快適

f0036716_16475981.jpg結構大きいので
多めの枝豆も
ラクラク洗えるし
塩もみだって
簡単にまんべんなくできる。

ゆでた後、お塩をまぶすのも
これだと、すごくやりやすい。
丸いザルよりも
楕円形のほうが
作業しやすいってこと
はじめて知りましたよ

しかもこれ、両側に
スライド式の取っ手が
ついていて
シンクの上に
渡して使える・・・つまり
枝豆が冷めるまで
シンクに置いておける。便利!

さつまいもとか
とうもろこしなんかにも
役立ちそう。



お値段も、かなりお安くておすすめです。
気になる方は、チェックしてみてくださいね

そして・・・肝心の枝豆のお味は、もちろん最高でございました
実がプクプクに太っていて、すっごく甘かった

ミニトマトのほうは今、注文をいったんお休みしているみたいですが
枝豆のほうは、受付中なので(枝豆のページはこちら
この機会にぜひ、このおいしさ、味わってみてはいかがでしょう?
サイトでは、おいしい枝豆のゆで方も紹介してくれているので
そちらも合わせて、チェックしてみてくださいな
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by hamiko-tane | 2011-08-02 17:04 | グルメ | Comments(0)

野菜話その1・プロのトマトと、うちのトマト。

このブログではもうおなじみ、北海道の杉本農産さんから
完熟ミニトマトが届きました
f0036716_16103433.jpg

プリッ、プクッ!て音がしそうなほどパンパンに張っていて、やんちゃで元気いっぱい
そして、まあ驚くほどジューシーで、あま〜い
毎度のことながらf0036716_16133120.jpg
杉本さんちのお野菜は、本当においしい

さらに、今年のトマトは
なんか、かわいい
ほら、先がチョコンととんがってて
なんかラディッシュみたいでしょ。
これでほぼ実物大サイズです。

こんな形のミニトマト
はじめて見ました。
でも・・・。
ウチのトマトも
結構イケメンなんですよ

もう何度かご紹介していますけれど
この機会に改めて
記念撮影の図↓
f0036716_16165894.jpg

こちらも、手前のトマトでほぼ実物大。
プロのトマトのお味には、とうてい及びませんが
ウチのトマトたちも、かなりあま〜い&おいしいですf0036716_16261131.jpg

苗が“当たり”だったこともありますが
ギリギリまで“いじめて”育てているのが、功をなしたようです。
あ、いじめるというのは、
様子を見つつ、水やりを極力ひかえるという意味。
決して、殴ったりしていませんので、誤解のないよう。

ただ、うれしい悲鳴なのですが
本当によく育っているので、食べる方が追いつかず・・・。
というわけで、だいたいのトマトは
こんな風に実がパチンとはじけて完熟するまで
収穫せずに、枝につけたままにしています。

f0036716_162397.jpgいろいろ撮影していたら
ちょっと遊びたくなっちゃって
ふたつのトマトでもう1枚。
仲良く並んで、記念撮影

あ、ニコニコ笑ってる顔
書けば良かったなあ・・・。


おいしいお野菜のハナシは、
まだまだ続きます。
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by hamiko-tane | 2011-08-02 17:04 | グルメ | Comments(0)

桃太郎○○○で、デコレーションケーキ。

記念日や誕生日のケーキというと、いちごのデコレーションがつきもの。
でも、夏の場合はいちごがないので、いつもどうするか悩みます。

なんか、さわやかな色合いにしたいなあ・・・。
ということで、メロンのデコレーションにしようと決めたのですが
メロンだけだと、なんかなあ

と、お店をいろいろ見ていてf0036716_0152061.jpg
こんなの、見つけました。

なんだか、わかりますか?

ちょっとおもしろい形してますが
フルーツです。
フルーツと聞いて
この色を見れば、わかるかな?








もう少し全体像をおさえた写真を
お見せしますね。f0036716_0173618.jpg


こうやってまとまると
さらに“不思議ちゃん”な
感じに見えますが・・・。

これ、ぶどうです
その名も瀬戸ジャイアンツ
「グザルカラー」と
「ネオ・マスカット」というぶどうをかけ合わせて作られた品種で
種がなく、皮が薄くて
そのままパクパク食べられちゃう。
パチッとはじめるような
皮の弾力&食感も楽しいし
しかも、マスカットよりも甘〜い
名前は聞いたことがあったのですが
食べたのは、はじめて
形が桃太郎トマトに似ていることから
別名“桃太郎ぶどう”とも
呼ばれているんですって
なんか、わかる気がします。


結構高級なぶどうゆえ、普段なら手を出さないかも・・・ですが
お店が閉店前ゆえ、ちょい安くなっていたので
迷わず、買ってしまいました


f0036716_0274894.jpgスポンジケーキは焼いておいてので
サクッと半分に切り分け
中には、メロンをたっぷり。
生クリームには
ヨーグルト(加糖のプレーン)を混ぜて
泡立てました。
こうすると
生クリームだけでやるより
早く泡立てられるばかりか
後味がさっぱりするので
夏には、おすすめです


そして、上に角切りのメロンと
桃太郎ぶどうさんをデコレーション。




かわいい形を生かしたかったので、そのままコロコロ並べたら
なんだか存在感たっぷりになってしまった
f0036716_0374453.jpg

しかしこのケーキ、写真撮るの難しい・・・。
夜、ろうそくを灯した写真は、さらに上手に撮れなかったので
こちらのほうを、アップしました。
でも、お味のほうはでしたよ。

秋〜春はいちご、夏はメロンとぶどう。
今後は、このラインナップがメインになりそうです

*瀬戸ジャイアンツについて興味のある方は、こちらこちらをどうぞ。
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by hamiko-tane | 2011-07-30 23:57 | グルメ | Comments(0)

気になるフクシマ、おいしいフクシマ。

ちょこちょこ覗いているツイッターがあります。
福島原発に勤める、ある男性のつぶやき。
Happyと名乗るこの方のツイッター、かなり話題になっているので
ご存じの方も多いかもしれませんね。

少しだけ、抜粋させていただきました。
f0036716_2246085.jpg
f0036716_22463090.jpg
軽い書き方をしてますが、これはたぶん、わざとでしょう。
でもその内容は、リアル。
少なくとも、巷のさまざまな報道と違い、
ここで書かれていることは、紛れもない事実、現場のナマの声。
政府との温度差に、なんだかグッタリしてしまうのは
私だけではないはずです

そして・・・。
最近、セシウムを含んだ飼料を食べた牛とその肉の出荷について
盛んに報道されていますよね。
そう、今は牛にばかり気を取られているけれど
野菜や魚についても、状況が好転しているわけではない。

そんななか、応援したいのがこちらです。
以前、お取り寄せした茨城の野菜をご紹介した、農産物サポートプロジェクト
ごきげんファームが、茨城に加え福島の野菜とお魚の取り寄せも始めています。

題して、復興支援【フクベジ】【フクフィッシュ】
f0036716_0441489.jpg

写真はサイトからお借りしてきたフクフィッシュの画像。おいしそうです

放射性物質のことは、どうにもできないけれど
食べることなら。
それとて、小さな子どもたちは心配かもしれませんが
いい大人の私たちはもう・・・ね
到着日の冷蔵庫の空き状態から
残念ながら我が家は、今回の募集分は取り寄せできそうにないのですが
次回はぜひ・・・と思っています。
7月末に、冷蔵庫のスペースに余裕がある方は
取り寄せて味わってみてはいかがでしょう?
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by hamiko-tane | 2011-07-19 23:47 | earthquake3.11 | Comments(0)

東京に“北極”がやってくる!

毎度かわらず、お暑うございます
でも今日は、少しラク。なんでだろう
・・・と思ったら、そう! 湿気が少ない
ちょっとのことで、カラダに感じる不快感はかなり違うんですね。

さて。
関西出身の人間で、知らない人がいない店551蓬莱
ここの豚まん(決して肉まんではありません)にシュウマイ
そしてアイスキャンデーはうまうまソウルフード・トライアングルとして
幼い頃から私〜いや、関西人のDNAにしっかり根付いております。

ただ・・・アイスキャンデーに関しては、もうひとつ
強力なライバルがあるのですよね
こちらも、関西人にとってはおなじみすぎるお店。
私、先日、Sさんのブログでこれを読み、思わずコメントしたついでに
ここのアイスキャンデーを思い出し
もう無性に食べたくなっちゃって・・・。

ただ、送料をかけてまで取り寄せるかというと、うーん・・・。
と思っていたら
なーんと、東京で販売されるというじゃないですか!
やったあ

あ、お店の紹介、忘れてました。北極です。
f0036716_1612362.jpg


販売されるのは、ちょっとマニアックな場所ではありますが
東京メトロの西葛西駅

f0036716_167148.jpg残念ながら、7月25日〜8月6日まで
期間限定の販売ですけれど
そんなことは、いいのです。食べられれば
なかなか関東に来ないので
これはまたとないチャンスです
私、通っちゃおうっかなあ。
ていうか、この間に
しっかり買いだめしておけば、いいんだ。

斜めに刺さった割り箸のアイス棒は
昔とおんなじだなあ。
味も、変わってないといいなあ・・・

「お〜北極のアイス、久しぶりだあ!」
っていう関西出身の方も、私同様、ぜひこの機会に味の再会を。
そして「え〜知らない」っていう方ももちろん、
私がチビチビの頃から食べていた懐かしの味をぜひ、この機会に味わってみてくださいね
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by hamiko-tane | 2011-07-11 16:19 | グルメ | Comments(4)

茨城の野菜ボックスとおかずたち。

注文してから、首を長くして待ってました。f0036716_2141515.jpg
このブログでもご紹介した
茨城農産物サポートプロジェクトの
『野菜の詰め合せボックス』
ようやく今日、届きました



f0036716_21482635.jpgものすごい人気で
注文してから届くまで
なんと1ヶ月以上かかっちゃいましたが
それだけ売れていること自体が
なにより
良かったですね

箱を開けると
遅くなってしまったお詫びなどの
メッセージに続いて
今回詰め合わされた
お野菜のラインナップが書かれた用紙が。

まずは写真で、ごらんあれ↓
f0036716_215210100.jpg
入っていて欲しいなあ・・・と思う野菜2種がなかったのはちょっと残念だったけれど
でも、どのお野菜もすっごくプリプリしていきがいいというか、元気!
お野菜のリストはこちら↓
f0036716_21525985.jpg
ちょっと読みづらいですね。ごめんなさい。
(きちんとまっすぐ撮影すれば良かった)
でも、ひとつずつていねいに説明が書かれているところが、いいですねえ。

さっそく、今夜のごはんに使ってみました

f0036716_2157415.jpgみさきねぎは、説明通り、おかかとしょうゆ(正確にはだししょうゆ使用)を混ぜて。
これね、説明通りごはんにかけて
ガガーッと混ぜて食べたら、超おいしかった

f0036716_21593550.jpg












有機の小松菜は、サッと湯通しして
サイコロステーキと一緒に炒めてみました。
小松菜、茎がシャキッとして、すっごく甘かった!

そして、水菜ミニかぶアイスプラント
ウチのベランダのバジル&イタリアンパセリと合わせ
刺身用の北海だこをスライスして、カルパッチョ風に。
f0036716_2294861.jpg
冷凍しておいた、自家製“いくらのしょうゆ漬け”もトッピング

このほか、たけのこの煮物とささみのマヨキムチ和え、温泉卵が
今日のわが家の晩ごはんメニュー。
ハイ、たらふく食べて大満足でした

この茨城の「野菜の詰め合わせボックス」
お野菜自体は2,000円ですが、送料と代引き手数料を加えると2,840円。
そのぶん、気持ち割高にはなるけれど
お野菜自体は、かなりきちんと作られた上質なものです。
それに何より、おいしく食べて支援にもなるんだもの、
興味がある方は、ぜひ注文してみてくださいな。
私ももう少し経って、旬の野菜が変わったら
また注文してみようと、思います。
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by hamiko-tane | 2011-05-12 22:19 | グルメ | Comments(4)

茨城の「野菜ボックス」をお取り寄せしよう!

↑上のブログで、ずーっと紹介できずにいたと書いたのは、これ
『野菜の詰め合せボックス』です。
f0036716_22155829.jpg
といっても、ただのお野菜ではありません。
深刻な風評被害により
安全が確認された農産物についても
出荷ができない状態が発生している
茨城県産のお野菜19品目がセットになっています。

茨城農産物サポートプロジェクト
販売しているもので、
中のお野菜はもちろん
安全基準を満たしたもののみ。
これを販売することで、みんなで一緒に
危機を乗り越えよう!と
がんばっていらっしゃいます。

写真は、サイトからお借りしてきたもので
4月1日の発送便の中身だそう。
内容はそのときで変更されるそうなので
あくまでも、ご参考に。

私はもちろん、注文しました
その到着するのを待つよりも
早くお知らせしたほうがいいと思い・・・ご紹介しました。
みなさんも、良かったらぜひ。
おいしくいただきつつ、後方支援しましょう!

詳細&注文はこちらから
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by hamiko-tane | 2011-04-10 22:23 | earthquake3.11 | Comments(2)


ハンドメイドクリエーター&おうちごはん探求家 蔭山はるみのお気楽日記


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