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我が家はただいま、もろこし祭り!

うだるような暑さ続きですねえ・・・。
さらにさっき、プリンターの調子が激ワルになり
紙まで詰まったせいで、それをなおしていたら
行水したような大汗をかいてしまいました009.gif

そんな我が家では今、キッチンがとうもろこしだらけで
大変なことになっています。
先日、サプライズでドーンと箱詰めが届いたその2〜3日後
またしてもサプライズで、ドーンと005.gif

とうもろこし、好きだけど、この量は・・・オーマイガッ!
ということで、ご近所におすそ分けに行ったのですが
お留守025.gif そうか、夏休みだ002.gif
せいぜい、実家に持っていくくらいしかできず
かといって、冷蔵庫にも入りきらないので
ゆでたり(塩で味つけしたいものは)、圧力鍋で蒸したりして
そのままラップして冷凍したり、芯から取って粒状にして冷凍したりetc。
f0036716_11594653.jpg

写真はあくまでもイメージなので、調理済みだけで本当はこの3倍くらいあります。
で・・・もう冷凍庫にも入らなくなってきたので
あとはひたすら、食べる食べる018.gif
夕べは、もろこしご飯も作りました。f0036716_123644.jpg
ちょこっと、もち米を足して炊くと
おいしいです043.gif
そうか! これをたくさん炊いて
小分けして冷凍しとけばいいんだ。
・・・と思ったのですが
そうだった009.gif
もうスペースがないんだった046.gif

ということで、今日までも
そして今後もしばらく
我が家のご飯には副菜に
必ずとうもろこしが登場する
毎日です044.gif

f0036716_1291849.jpg





そうそう、2度目にいただいたとうもろこし、
表面にこんなスタンプが押してありました。
最初はなんだろう?と思ったのですが
よく見たら、お名前。
大島さんちのコなんですね001.gif

そして、1回目に届いたとうもころしは
こんな専用ダンボール箱に
入ってきました。f0036716_12122077.jpg


皆さん、とうもころしは
横に寝かせて置いておくと
どんどん鮮度が落ちてしまうって
御存知ですか?

だから、売り場でも発送時でも
わかっているところは
きちんと立てておいたり
こんな風に立てて箱に入れて
発送します。

あと。収穫後は
少しでも鮮度を保つよう
専用の機械で芯を一気に冷やして
それから
出荷されているんですよ。

冷蔵庫で保存するときも
必ず立てて。ね。

ちょっとした知識ですけれど
知っていれば
その農家やお店はどこまで
気を遣っているか・・・なんて
ことが、わかります。

偉そうに言ってますが、私の知識ではありません。
私はこのブログにも何度も登場している杉本さんに聞いた、プロならではのお話。
おいしいとうもろこし選びのご参考に・・・ね006.gif
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by hamiko-tane | 2013-08-08 12:24 | グルメ | Comments(0)

近況報告と、うれしい差し入れ。

気づけば、6月に入ってまだ一度も更新できていなかった005.gif
なんだかもう、矢のように日々が過ぎていきます042.gif

でも、ようやく著書のほうはf0036716_072972.jpg
ふたつ目の峠を越えた感じ001.gif

これはおとといの撮影風景です。
基本的な撮影はもう終わったのですが
追加で入れたい要素などがいくつか出てきたので
それをまとめて027.gif

これ、何をやっているところだか
わかるかなあ・・・。
できあがった本を見れば
「ああ、これだったのね」と一目瞭然なので
それまで、お楽しみ043.gif

山あり谷ありでいろいろありましたが
ま、今もまだまだ気が抜けませんが
とってもかわいく仕上がってきています。
残りの作業も、がんばって
よりいいものにしようと思います。
楽しみにしていてくださいね029.gif

そして。
今日は、とーってもうれしい差し入れをいただきました012.gif
お取り寄せの仕事で連絡させていただいたのがご縁で
おつきあいさせていただいている
福井県は小浜の老舗・小浜海産物のMさんが
東京出張の合間をぬって届けてくださったもの。
今、メチャクチャ忙しいのをわかってくださっていて
「ほっこりできるものを」と、いろいろ持ってきてくださって、感激。
f0036716_0255319.jpg

小鯛ささ漬けは有名なので、御存知の方も多いかもしれませんね。
これもうれしかったのですが、私がメチャうれしかったのは焼さば鮨010.gif
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この焼さば鮨は
まだ食べたことがなくて
一度食べたいと、ずっと思っていたのです。

包みを開けた瞬間から
もう「おいしい」予感043.gif

あービニールを取って
写真撮れば良かった025.gif
鯖はすごい肉厚で
見るからにおいしそう。

晩ごはんにいただいたのですが
脂がノリノリで
すっごくおいしかったです。
さば寿司好きには、おすすめ001.gif
東京なら日本橋三越店で買えるし、
お取り寄せもできるし。
小浜海産物さん、ほかにもおいしいもの満載なので
ぜひ一度、チェックしてみてくださいな006.gif

そうだ! 今日はもうひとつおいしいものを食べたんだった012.gif
打ち合わせで訪れた神保町で
ランチに連れていったもらったお店。
デジカメ持ってなかったので、写真を撮れなかったのですが
スープカレー屋さんなんだけど、夜は飲めるお店になり、
おその店構えはまあ、カレーとはまったく違う
レトロ&大正〜昭和ロマンのたたずまい。
カレー、すっごくおいしかった010.gif
スープカレー屋 鴻 (オオドリー)というお店です。
神保町界隈に出かけたときには、ぜひ001.gif
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by hamiko-tane | 2013-06-06 23:58 | おしごと&さくひん。 | Comments(0)

今日の撮影と、恒例・おみやのおやつ。

きっかり1週間ぶりのごぶさたです。
実は制作&撮影が終わってからのほうがさらに忙しく
ブログの“ブ”の字も書けない・・・025.gif
でも、今日更新しないと、いつするんだ!てな感じなので
がんばってアップします027.gif

そう、今日は連載の撮影でした。
f0036716_174497.jpg

あ。私の手元より、うしろのソファにご注目。
まだあったかムートン系の敷物とファーのクッション。
その横には、季節正反対の、手ぬぐいのクッションカバー044.gif
こんなに暑くなってるのに、未だに冬物を片付ける余裕がない・・・いかん、です。

f0036716_17463873.jpg今回のお題、なんだったかというと・・・。
写真でわかるかな?
いや、わかりませんね。
保冷剤です。

ここのところ、私のブログに来てくださる方で
すっごく増えている検索ワードが、この保冷剤。
ちょうど1年くらい前だったか、
フジテレビの「知りたがり!」に出たとき
いろいろやったつながりで、このブログでも
紹介しているから、ですね。
みんな気になってるんですねえ・・・。
というわけでもないけれど、
今回、素材に取り上げました。
また掲載されたら、お知らせしますね001.gif


そして、連載の撮影恒例・編集Yさんのおみやのおやつ。
f0036716_1751348.jpg

まあ、派手なイカリの袋。なんでしょう?
と、箱を開けてみると、出てきたのがこれ。
f0036716_1752412.jpg
おっ、プリンだ043.gif
今のワタシ、甘いものが脳に必要なのよね045.gif
中身は、こんなふう。
f0036716_17535368.jpg

生クリームたっぷりのカスタードプリンと、ショコラプリン、いちごプリン。
そして、まあ、タコ壺みたいな素焼きの容器がかわいい016.gif
でも、また捨てられないものが増えちゃう・・・。

ちなみに、神戸フランツ神戸魔法の壷プリンです。
もう、1コ食べちゃいました。うまし010.gif
皆さんも、よかったらぜひ。

まだまだ過酷な日々は終わりませんが
終わりの来ない夜はないので、耐え抜きがんばります027.gif
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by hamiko-tane | 2013-05-27 18:00 | おしごと&さくひん。 | Comments(2)

ごぶさたです&今日の撮影と“あれ”の元祖おやつ。

ブログを始めて以来、こんなに更新しなかったのははじめて。
1週間ぶりの、ごぶさたです040.gif
とにかく日々、新しい本のもろもろで逼迫していて
しなかった…というより、できなかったんですね044.gif

でも、これ以上しないのもね。f0036716_17153631.jpg
ということで
連載の撮影があったついでに更新。
延長戦に突入した
赤旗さんの連載の5月掲載分です。

死にそうにハードな日々ですが
元気にはしています043.gif
メチャクチャ、食べてるし037.gif
今日もこんな風に
立ったまま作業してるし。

編集のYさんが
ニットを2枚重ねで着ているなか
Tシャツ1枚で、暑がってるし044.gif

あ、今回のテーマ素材は葉っぱです。
葉っぱといっても以前にやった“落ち葉”ではなく
新緑の葉っぱ、です027.gif

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こちらは、プロセス撮影中の図。
なにをやったかは、また掲載になったときにご紹介しますので
ぜひぜひ、試してみてください029.gif

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

f0036716_17221236.jpgそして、連載恒例034.gifYさんの
おみやのおやつシリーズ。

おっ、今回はケーキか?
楽しみだ043.gif

撮影が終わって
後片付けも終わってから
冷蔵庫に入れておいた箱をとりだし
開けてみました。




おっ、やっぱりケーキだった001.gif
きれいな色016.gif
でも、なんか普通のケーキっぽくないな。
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・・・と思って銀紙をはずしたら!
なーんとミルクレープでした010.gif
それも、ただのミルクレープではないっ034.gif

ミルクレープって、今じゃどこのお店にもあるけれど
そのミルクレープを世界で初めて開発し、商標登録した
正真正銘の元祖、西麻布ルエル・ドゥ・ドゥリエールのミルクレープなのです。
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Yさん、いつもシブいところ、ついてくるなあ045.gif

ちょこっとつまみ食いしましたが、もちろんおいしいです016.gif
でも、今食べ過ぎると晩ごはんがおいしく食べられないので
あとでゆっくり、いただきます。
お取り寄せもできるので、気になる方はぜひ。

さて。まったく休めない日々は、まだまだ続きますが
おいしいものをいっぱい食べて、がんばります001.gif
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by hamiko-tane | 2013-04-24 17:39 | おしごと&さくひん。 | Comments(2)

期間限定ポイントで、お得なラスク。

今日はちょっと、肌寒いですね046.gif
皆さん、体調崩していませんか?

私は、おかげさまで元気に毎日フル操業です。
一昨日〜昨日は大作に着手し、今日は少々めんどうな作品に取りかかっています027.gif
ごはんも・・・ですが、おやつをたっぷり食べつつ、ね006.gif

ここのところ、よく食べているのはこれ→f0036716_16481679.jpg

楽天を利用する方はよく御存知だと思いますが
お買い物をすると、ポイントが貯まりますよね。
普通のポイントはいいのですが
期間限定ポイント、あれがやっかい。
つい、使い忘れちゃう009.gif
もったいない025.gif
でも、そんなポイントがあるときに限って
欲しいもの&今すぐ必要なものがない・・・。

なので、最近は
お買い得で送料無料の
おやつを買うことにしてます。

箱だけじゃ、よくわかりませんね037.gif
中身は、こちら↓ ラスクです。
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名古屋にある本間製パンさんのラスク部門、HONMA RUSKのもので
プレーンと、ラズベリー味の2種類です。
f0036716_16501240.jpg
サクサクで、普通においしい010.gif
あんなに、安かったのに。お得です027.gif 
というのも、楽天のお店でやっているキャンペーンで買ったから。

2種類のラスク24袋計48枚が
通常価格2200円の半額以下、それも送料無料で1000円だったのです043.gif
ラスク好きはもちろん、おやつ好きには絶対おすすめ。

ページを見ると、今月いっぱいみたいだから
興味のある方は、急いでチェックしてみてくださいね029.gif
ほかのラスクも、なかなかおいしそうです。
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by hamiko-tane | 2013-04-11 17:03 | グルメ | Comments(0)

この“のっける”ギョウザ、食べてみたい!

午前11時台にウチにいると、
たいていつけている番組が、TBSの「ひるおび」。
12時までの時間帯に、結構旬の話題や面白い情報を紹介してくれるんですよね。

コレのことも、ひるおびで知りました043.gif
f0036716_21591166.jpg
ごはんにのせるお手軽ぎょうざ
ひと言で言うと
よく瓶詰めの肉味噌とか、ありますよね。
あれの、ぎょうざの具バージョンというか。
しかも、ぎょうざの皮みたいな
カリッとした香ばしさも
ちゃんと入ってる・・・らしい。

すっごく気になって
本当は、テレビで紹介されたその日に
ブログに載せようと思って
ネットで調べたのですが
どこにも情報が・・・ない013.gif

ひるおびは残念ながら、番組のサイトで
その辺をフォローしてくれないので
結局、発売まで待つしかない025.gifでも。
テレビでは確か、今月25日ごろ発売予定って言っていたのですが
なんか発売する気配がないなあ・・・。
と思っていたら、今日、ネットで偶然見つけました。

発売、のびたみたいで今月31日の発売のようです。
食べるラー油以降、この手の瓶もの、すっごくたくさん出てますが
これは、番組でやっていたときの試食の評判も良かったし
やっぱりちょっと気になります。
スーパーで発売されるみたいだから、皆さんも気になったら、ぜひ043.gif
中身やお味については、こちらのサイトに詳しく載っているので
合わせてどうぞ029.gif
ちなみに、上記にリンクしたお店の楽天店のほうは
もう予約注文の申し込みを終了したそうです。
やっぱり人気が出るかも・・・。
31日、急いで探さなきゃ、です001.gif
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by hamiko-tane | 2013-03-26 00:07 | グルメ | Comments(0)

今日のおやつは、おいしいクマの手!?

今日は、先日撮影したオイルの原稿を、延々書いています。
おいしいオイルといえども
これだけオイルにまみれると、さすがにキッツい009.gif

ということで、おやつは甘くて楽しいもので気分転換です043.gif
こちら。
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仙台・石巻のサンタのいるケーキ屋さん〜アルパジョン
クマの手シューラスクです。

先日テレビで、あのサンドイッチマンのおふたりが紹介していて
食べたいなあ・・・と思っていたのです。
で、先日、宮城ふるさとプラザで見つけて、購入016.gif
シューラスク・・・つまり、シュークリームの皮のラスクですね。
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こうやって2コくっつけると、よくわかります043.gif

でも・・・クマの手っぽくあるような、ないような023.gif
試しに裏返して並べてみたら、おっ、なんとなーく似てる気もするぞ037.gif
f0036716_17522937.jpg

ちなみにこれで、ほぼ実物大です。
お味は、サクサクぱりぱりしていて、良ろし010.gif

写真はプレーンですが
チョコレートをコーティングしたタイプもありますよ。
機会があったら、ぜひ食べてみてくださいませ029.gif

*PS*
お店のサイトのトップページに出ている、ゆきだるまのシュークリーム
めちゃかわいい012.gif
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by hamiko-tane | 2013-03-16 17:57 | グルメ | Comments(0)

念願の人気高級コンビーフを堪能、の巻。

日本では、小惑星が接近したばかりですが
ロシアでは、そんな話がぶっ飛ぶ隕石落下。すごいですねえ。
あんなのがウチの近くに落ちてきたら・・・と思うと
ちょっとイヤだなあ・・・046.gif

さて。今日は、先日購入して以来
ずっと我が家の冷蔵庫で温存していた念願の“ブツ”を食べたお話001.gif

ブツの入手先は、東京駅のエキナカにある加藤牛肉店
先日、東京駅のエキナカ特集をやった際にはここのお弁当を紹介したのですが
本当は、これを紹介したかった・・・。
というか、人気でなかなか買えなくて
まだ食べたことがなかったので、紹介するも何もないのですが044.gif

f0036716_23161677.jpgその念願の“ブツ”が、これ。
特製「山形牛100%」手ほぐしビーフ
(コンビーフ)です。
山形牛を塩漬けにして8時間煮込んだ後、
程良い食感を出すために
アツアツのお肉をすべて手でほぐして
コンビーフにしていくそう。

これが、コンビーフの概念を変える
究極のコンビーフとして知る人ぞ知る逸品で
ネットではいつも売り切れ025.gif
東京駅のエキナカに出店(ちなみに京葉ストリートエリア)したと聞いて
経由するとき、時間があると
見に行っていたのですが
それでも売り切れでなかなか買えず009.gif

それが・・・。
先日、NHK-BSのロケ収録の帰りに
ダメ元で寄ったら、あったのです006.gif
(この番組の報告も、もうじきしますね029.gif

その後、タイミングを逃していたのですが、今日ようやく解禁043.gif

f0036716_23562773.jpgまずは、パンパンに太った袋の端を
プンッ!とハサミでカットして
お箸で中身を出してみます。
・・・と、ここからしてもう
普通のコンビーフとはぜんぜん違う!
普通のコンビーフって
お肉がプツプツと切れていて短いですよね。
でもこれは、なが〜い。
繊維が切れてない・・・あ、これが
手ほぐしってことなのね027.gif
しかも、なんというか
お箸で持ちごたえがあるというか
身がしっかりしてます。
f0036716_01712.jpg



写真だと、サイズがわからないと思うのですが
これ、実際は150グラム。
結構小ぶりでコンパクト。
だから、あんまり入ってないと思いきや・・・。
こんなにたくさん出したのに
まだチューブの中には結構入ってます。
思ったより、食べ応えがありそう010.gif

ごらんの2枚、写真は小さいけれど
お肉自体は、いわゆる普通の
コンビーフっぽくないのが
わかると思います。
もっと大きくして見ると
さらに一目瞭然034.gif

f0036716_054150.jpg
撮影しつつ、思わずパクッと食べてみたら・・・ほう005.gif
お味はたしかにコンビーフっぽいところはあるのですが
なんか…別物。あんなにしょっぱくないし
ベタついてないし、しっかりお肉っ!っていう味がする012.gif
この写真で見ると、表面の脂がかたまっていて
脂っぽい気がするでしょ?
ところが全然脂っぽさなどなく、むしろさっぱりしてるのです。
逆に、口の中に入れるとその温度で脂がスーッと溶け出して、なんともいい感じ012.gif
f0036716_0115261.jpg

試しに、レンジでチンしてみたのですが
レンジ弱で30秒もしないうちに、ほら!
こんな風にジワ〜ッと、脂と旨味が溶け出してきました。
いいお肉やマグロのトロの脂が、常温で程良く溶け出してくる、あの感じに似てます。

晩ごはんのときには、チンしたザク切りキャベツと一緒に
アツアツごはんの上にのせ、こしょうをひとふり。
しょうゆをちょこっとたらして、ときどき温泉卵も混ぜつついただきました。
写真がなくて、申し訳ないっ042.gif
でも、メッチャおいしかった016.gif

確かに、コンビーフの概念を変える逸品ですねこれは。
ただ、難点がなくもない・・・。
実は・・・値段が、高い044.gif
写真の150グラム1本で、2100円するのですよ。
どうしても一度、食べてみたかったから買いましたが
そうそういつも買えるお値段では・・・ない、ですよね。
でも、お肉好き、コンビーフ好き、ぞしておいしいもん好きなら
一度は食べてみる価値、ありです。
興味のある方はぜひ、お試しあれ029.gif
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by hamiko-tane | 2013-02-17 23:09 | グルメ | Comments(0)

高級デニッシュ初体験♪

お寒うございます046.gif
昨日1日、打ち合わせ&素材集めで外に出ていて
悪化するのでは・・・と心配していた風邪も
思ったほど悪化せず、ホッとひと息037.gif
でも、今ムリをするとまたぶり返すので
今日はおとなしく静養しています001.gif

さて。
食べたいなあ・・・と思いはするけど
でもって、どなたかへの“お持たせ”にしたりはするけど
絶対・・・というか、ほぼ自分用には買わない類いの食品って、ありますよね。
だから、予想外にそういうものをいただくとかなーりうれしい016.gif
先日の連載の撮影で、編集のYさんが持ってきてくれたのが
まさにそれ043.gifでした。

まるで、エルメスみたいなカラーのボックス。
f0036716_17375732.jpg
持つとずっしりと重みがあるけど・・・はて、なんだろう?
と思いつつ、ふたを開けたら、これが出てきました016.gif
f0036716_17393920.jpg
デニッシュです。そう、いわゆるデニッシュパン。
でもこれは、京都に本店があるGRAND MARBLE(グランマーブル)
高級マーブルデニッシュです。うお〜すごい〜017.gif

さっそく袋を開けて、中身とご対面001.gif
f0036716_17451386.jpg
なんの味だろう?
箱を見たら、書いてありました。
りんごとくるみのプリンデニッシュ!
りんごとくるみとプリンなんて、もうそれを聞くだけでおいしい012.gif
そして・・・実際も、メチャうまでした043.gif
写真で見ると、それほどでもないように見えるかもしれないけれど
好みの厚さに切って、すこーしトーストして食べると
まあ〜おいしいのなんの!
バターをのせたりアイスをのせたりすると、さらにおいしくなりそうでしたが
それはカロリーとりすぎになるので、やめておきました037.gif

いや〜、これは自分のおうち用には買わないなあ044.gif
買わない・・・買わないけれど、もらったらうれしいぞ。

・・・ということで、師走のこの時期
お世話になった方に差し上げるものに悩んだら
でもって、その方がパン好きなら
このデニッシュ、かなりおすすめです。
ホームページには他の味の種類もいろいろ載っているので
気になった方は、チェックしてみて。
Yさん、ありがとね029.gif
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by hamiko-tane | 2012-12-02 17:55 | グルメ | Comments(0)

昨日の撮影と、旨ウマおみや。

展示の後片付けもままならないまま、なんだか毎日バタバタしています042.gif

昨日も1日フル就業。f0036716_13101486.jpg
こんな撮影もしてました。

プロセスを撮影しているのですが
それを言いたいのではなく
写真真ん中奥のブツにご注目。

そう、扇風機。
こんなに寒くなったのに
まだ扇風機すら片付けてない044.gif

思えばこれ、大好きなレトロ扇風機が壊れ
充電可能&LEDライト付きということで
買ったのですが・・・。
見た目には目をつぶるとしても
充電・・・これが1年にしてもう全然ダメ013.gif
電源入れずに回すと、まあそうだなあ・・・3時間もすると、羽のまわり方が
一気にスローダウンしてきます。
来シーズンはもう、充電しても1時間くらいで動かなくなるかもなあ。

f0036716_1316038.jpg何の撮影をしていたのかというと・・・。
カメラの前方〜テーブルに
乗っているもので、わかりますよね。

そう、みかん034.gif
この間、ご紹介したみかんぜめのお話、
あれは、この撮影のためなのでした。

いったいいくつ食べてむいて
乾かしたか・・・039.gif
でも皮って、捨てちゃう部分。
それが、かなりいろいろ役立つので
これからの季節、“普通に”食べるときにも
ちょっと取っておいて使うと
エコで良いと思います001.gif

またおいおい、紹介しますね。





そして・・・この日は編集のOさんが
福岡取材のときに買ってきたという、こんなおみやを持ってきてくださいました。
f0036716_13245591.jpg

お料理処 蕗の、辛子明太子。
福岡の辛子明太子はもう超有名だし、いろんなお店のものを食べているけれど
ここのは、初めて043.gif
会社の製品というのではなく、板前の店主さんがこだわってつくっている
ちょっと個性的な明太子・・・ということで、食べる前からすっごく楽しみでした。
包装紙にも書いてあるけれど、“昆布”をたくさん使っているそう。

f0036716_13302957.jpgで・・・開けてみると確かに、だしに使うだけでなく
細切りの昆布がいっぱい入ってます。
(この写真だと、わからないですけれど)

そして・・・うまいっ010.gif
この明太子、超おいしいです。
じんわりたっぷり昆布の旨味がしみ込んでいるし
塩気もきつすぎず、マイルド。
そしてピリッとした辛みは、きちんと効いている。
細切り昆布のほうも、ちゃんと辛い012.gif
昨日の晩ごはんのとき
アツアツごはんにのせていただいたのですが
放っておくと、何杯でもおかわりしちゃいそうで
こわくなりました037.gif

明太子好きの方で、まだ食べたことがない方は
ぜひ、お試しあれ!
Oさん、thanksでした029.gif
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by hamiko-tane | 2012-11-03 13:37 | おしごと&さくひん。 | Comments(0)


ハンドメイドクリエーター&おうちごはん探求家 蔭山はるみのお気楽日記


by hamiko-tane

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