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満足いくまでは、まだまだ・・・。

ゴールデンウィークに入ってから更新していなかったので
どこかに出かけたのかも?と思っている方もいたかもしれませんね。
でも、残念!?ながら、特別な予定はなく
いつも通りの日々を過ごしています。
今日は、今週ウチでの撮影が入っているので
1日掃除ざんまいでした(^_^;)
“そのうちやろう”と目をつぶっている場所だらけだから、
やってもやっても終わらず・・・。あ〜あ、いつも少しずつでもやっていれば
こんなタイヘンな思いをしなくて済むのになあ・・・と、
後悔しきり、です(-。-;)
掃除が得意な人が、うらやましい・・・。

そして、つい先日、こんなものも作って食べたりしました。満足いくまでは、まだまだ・・・。_f0036716_21451285.jpg
広島焼きです。
この間、ぶち旨屋に行ったときのことはご紹介しましたよね。そのとき座ったのが、ちょうど大きな鉄板の前だったんですよ。で、お兄さんが次から次へと広島焼きを焼く姿をずーっと観察していて、今度絶対ウチでも焼いてみようと思ってたの。
ということで、写真手前が、ぶち旨屋さんで食べた“ネギかけ肉玉そば”の再現バージョン。そして奥が、シンプルなおかか&青のりバージョン。
でも、実際焼いてみると・・・なかなか難しいもんですねえ。
私、関西出身ゆえ、お好み焼きにはちょっとうるさいほう。こだわりの配合や具の組み合わせなどもいろいろあるんだけれど、広島焼きタイプを自分で作るのはこれがはじめてなんですよね。
お兄さんが作るのを見てきたから順番はわかるんだけれど、お好み生地の配合とか、生地&野菜・肉、焼きそば、目玉焼き、それぞれを焼き出すタイミングや重ね合わせるタイミングとか・・・。
そのリズムとタイミングがちょっとずれると、仕上がりが結構違ってきちゃうんだなあ・・・と、実感。味はおいしかったんだけれど、自分としては納得がいかず、まだまだダメ・レベルです。
それに、家庭のホットプレートだと小さすぎて、気持ち小さめのを2枚同時に焼くのも、やっと・・・なんてことも知りました。
もっと精進せねば・・・。

どなたか、おいしい広島焼きの極意とコツ、教えてくれないかなあ。
by hamiko-tane | 2008-04-28 22:12 | グルメ


ハンドメイドクリエーター 蔭山はるみのお気楽日記


by hamiko-tane

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