秋の味覚と、おすすめキッチングッズ。

毎年恒例の味、杉本農産さんから“じゃがいもMIX”が届きました。

f0036716_1416425.jpgこれが届くと毎年、あ〜本格的に秋になってきたなあって思うのですけど、昨日〜今日はそんな気分に反してちょっと暖かですね。私、今も半そでのTシャツ姿でこれ、書いています。
じゃがいもの種類や味のお話は、去年も写真付きでたっぷりご紹介したので、読んでいない方、もう一度チェックの方はこちらの記事をどうぞ。
今年は、おいもはもちろん、わが家でいろんな調理に役立っているキッチングッズをご紹介。

f0036716_14173155.jpg         これでございます→
ステンレスの穴あきトレイとリング、そして、持ち手がついたドーム型の耐熱強化ガラス、これで一式。ドイツのベルナー社の製品で「クリスピーカバー」といいます。ひと言でいうと、お鍋やフライパンのフタなんだけど・・・そんじょそこらのフタにあらず!

f0036716_14174546.jpgまず、リングには3カ所こんなツメみたいなものがついてます。で、リングの上にドーム型のガラスをのせ、このツメにさし込んでカチャッと固定すると、ごらんの形のフタになるんですね↓f0036716_14181256.jpg
これが、ステーキやグリルなんかの焼きものはもちろん、揚げもののときにも威力を発揮。フタがドーム状になっている・・・つまり、ゆとりのある空間の中で熱が対流すると同時に、水分を逃がさず蒸し焼きにするため、外はカリッと、中はジューシーに仕上がるんです。
フタの内側に水蒸気がいっぱいたまるんだけど、それはガラスをつたってリングの溝に全部流れ落ちるので、鍋やフライパンの中に落ちてくる心配なし。
さらに揚げものときは、周囲に油がハネるのを防いでくれるので、後かたづけやそうじもすっごくラクチンなの。

そして、穴あきトレイ(別売り)をのせてからこのフタを置けば、いつもの鍋やフライパンが即、蒸し器として使えちゃう。f0036716_14184076.jpgトレイに添付されてくるキャップをつけておくと、蒸気の調節もできます。
ちょっと何かを蒸したいとき、わざわざ蒸し器を出したりするのって、結構めんどうじゃないですか。でもこれだとセットするだけでいいし、しっかり&おいしく蒸し上がるので助かるんですよ。
杉本さんちのおいもたちもまずは夕べ、これで蒸しておいしくいただきました(^ニ^)
もちろん、肉や魚の蒸し料理、茶碗蒸しなんかにも使えるし、フタ自体は内径22〜28cmのフライパンや鍋などに使えるので1個あると便利ですよ。

ちょっとネットで調べてみたら、今のバージョンは少しデザインが変わってますね。
(私はもう何年も使っているので・・・写真のは旧バージョンみたい)
でも、機能は同じ。値段は気持〜ち高めだけど、おすすめではあります。
ふうん・・・平野レミさんや平松洋子さんも使ってるんですねえ・・・。
ということで、扱っているお店をいくつかピックアップしておきました。
興味のある方は、チェック!

g-chef.com
おかずのうつわ屋・本橋
厨房屋ここ、ちょくちょく利用してるお店。本体はどこで買ったか忘れちゃったんだけど、蒸し器用トレイは確かここで購入。
青山貿易4店の中では、ここがいちばん安いですねえ。
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by hamiko-tane | 2007-10-30 13:07 | グルメ | Comments(0)


ハンドメイドクリエーター&おうちごはん探求家 蔭山はるみのお気楽日記


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