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フランスの老舗パン屋さん、実は・・・。

パン好きとひと言でいっても、いろんなタイプの人がいると思います。
私は、ハード系のパンもペストリー系の甘いパンも、具が入ったおかずパンも、全部好き。だから、お気に入りのお店は、1軒でその要素を全部みたしてくれるところが多いんですよね。
フランスの老舗パン屋さん、実は・・・。_f0036716_1110936.jpg写真は、最近たびたび名前を聞くようになったPAUL(ポール)のパン。
1989年創業の老舗で、独自に契約栽培した極上小麦粉だけを使い、創業当時のレシピと製法を守り続けているお店です。 日本のお店も輸入規制のある生鮮食品(卵やサンドウィッチの具材)以外はすべてフランスと同じにしているんだって(店内のインテリアやディスプレイもそうらしい)。

一度食べてみたいなと思っていたら、先日たまたま、あるお店の前を通りがかったのでさっそく購入してみました。
このときは、おかずパン系で食べたいのがなかったので買わなかったけど、初めてのお店は必ずハード、ペストリー系、おかずパンの3種類を買って味見してみます。

フランスの老舗パン屋さん、実は・・・。_f0036716_11454051.jpgこれは、バゲットを使ったフレンチトースト。好み的にはやや甘めでしたけど、使っているバゲットの風味ががいきていて、おいしい。ただ・・・どうしてこんなに高く積み上げた状態(スライスしたのが5〜6枚よ)で、フレンチトーストが焼けるのか・・・私はそれが不思議でならない。

フランスの老舗パン屋さん、実は・・・。_f0036716_11103769.jpg
こちらはクロワッサン・アマンド。私、いわゆるクロワッサンはあまり食べないのですが、クレームダマンドたっぷりのこのタイプは別。やっぱり、コクや風味があります。いい材料できちんと作られた味。

フランスの老舗パン屋さん、実は・・・。_f0036716_11104980.jpg
そしてハード系は、少しライ麦粉も加えたドライのいちぢくとクルミ入りをセレクト。やっぱり粉がおいしいです。噛めば噛むほど粉のうまみが感じられ、酵母独特の酸味もフワーッとにじみ出てくる・・・。

お値段的には、高め安定といったところかな。
でも、パン好きなら一度はためてみる価値アリ!です。
パリ同様、カフェもついているので、まずはそこで味見してみても。

でね、このPAUL、リンクしておこうと思って検索していたら・・・なーんと
あの“パスコ”がワールドフランチャイズしているんだって!
だから結構、いろんなところにお店があります。ここから見てみて。
そして、本店のホームページはこちら。かっこいいよ。全部フランス語だけど、ながめるだけでも楽しいです(^_^)
by hamiko-tane | 2006-09-11 12:07 | グルメ


ハンドメイドクリエーター 蔭山はるみのお気楽日記


by hamiko-tane

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