念願の人気高級コンビーフを堪能、の巻。

日本では、小惑星が接近したばかりですが
ロシアでは、そんな話がぶっ飛ぶ隕石落下。すごいですねえ。
あんなのがウチの近くに落ちてきたら・・・と思うと
ちょっとイヤだなあ・・・046.gif

さて。今日は、先日購入して以来
ずっと我が家の冷蔵庫で温存していた念願の“ブツ”を食べたお話001.gif

ブツの入手先は、東京駅のエキナカにある加藤牛肉店
先日、東京駅のエキナカ特集をやった際にはここのお弁当を紹介したのですが
本当は、これを紹介したかった・・・。
というか、人気でなかなか買えなくて
まだ食べたことがなかったので、紹介するも何もないのですが044.gif

f0036716_23161677.jpgその念願の“ブツ”が、これ。
特製「山形牛100%」手ほぐしビーフ
(コンビーフ)です。
山形牛を塩漬けにして8時間煮込んだ後、
程良い食感を出すために
アツアツのお肉をすべて手でほぐして
コンビーフにしていくそう。

これが、コンビーフの概念を変える
究極のコンビーフとして知る人ぞ知る逸品で
ネットではいつも売り切れ025.gif
東京駅のエキナカに出店(ちなみに京葉ストリートエリア)したと聞いて
経由するとき、時間があると
見に行っていたのですが
それでも売り切れでなかなか買えず009.gif

それが・・・。
先日、NHK-BSのロケ収録の帰りに
ダメ元で寄ったら、あったのです006.gif
(この番組の報告も、もうじきしますね029.gif

その後、タイミングを逃していたのですが、今日ようやく解禁043.gif

f0036716_23562773.jpgまずは、パンパンに太った袋の端を
プンッ!とハサミでカットして
お箸で中身を出してみます。
・・・と、ここからしてもう
普通のコンビーフとはぜんぜん違う!
普通のコンビーフって
お肉がプツプツと切れていて短いですよね。
でもこれは、なが〜い。
繊維が切れてない・・・あ、これが
手ほぐしってことなのね027.gif
しかも、なんというか
お箸で持ちごたえがあるというか
身がしっかりしてます。
f0036716_01712.jpg



写真だと、サイズがわからないと思うのですが
これ、実際は150グラム。
結構小ぶりでコンパクト。
だから、あんまり入ってないと思いきや・・・。
こんなにたくさん出したのに
まだチューブの中には結構入ってます。
思ったより、食べ応えがありそう010.gif

ごらんの2枚、写真は小さいけれど
お肉自体は、いわゆる普通の
コンビーフっぽくないのが
わかると思います。
もっと大きくして見ると
さらに一目瞭然034.gif

f0036716_054150.jpg
撮影しつつ、思わずパクッと食べてみたら・・・ほう005.gif
お味はたしかにコンビーフっぽいところはあるのですが
なんか…別物。あんなにしょっぱくないし
ベタついてないし、しっかりお肉っ!っていう味がする012.gif
この写真で見ると、表面の脂がかたまっていて
脂っぽい気がするでしょ?
ところが全然脂っぽさなどなく、むしろさっぱりしてるのです。
逆に、口の中に入れるとその温度で脂がスーッと溶け出して、なんともいい感じ012.gif
f0036716_0115261.jpg

試しに、レンジでチンしてみたのですが
レンジ弱で30秒もしないうちに、ほら!
こんな風にジワ〜ッと、脂と旨味が溶け出してきました。
いいお肉やマグロのトロの脂が、常温で程良く溶け出してくる、あの感じに似てます。

晩ごはんのときには、チンしたザク切りキャベツと一緒に
アツアツごはんの上にのせ、こしょうをひとふり。
しょうゆをちょこっとたらして、ときどき温泉卵も混ぜつついただきました。
写真がなくて、申し訳ないっ042.gif
でも、メッチャおいしかった016.gif

確かに、コンビーフの概念を変える逸品ですねこれは。
ただ、難点がなくもない・・・。
実は・・・値段が、高い044.gif
写真の150グラム1本で、2100円するのですよ。
どうしても一度、食べてみたかったから買いましたが
そうそういつも買えるお値段では・・・ない、ですよね。
でも、お肉好き、コンビーフ好き、ぞしておいしいもん好きなら
一度は食べてみる価値、ありです。
興味のある方はぜひ、お試しあれ029.gif
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by hamiko-tane | 2013-02-17 23:09 | グルメ | Comments(0)


ハンドメイドクリエーター&おうちごはん探求家 蔭山はるみのお気楽日記


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