掲載紙と超おいしいクレームブリュレのお知らせ。

今年に入ってから、なんとなくタイミングを逃してしまい
お知らせしそびれている掲載紙がポロポロ・・・042.gif
いかんいかん046.gif と反省した時が書き時。
・・・ということで、こちら。f0036716_2241028.jpg

先日、撮影の様子をご紹介した
「Gracious vol.37」(KKベストセラーズ)ができあがりました。

先日ご紹介したブログでもおわかりの通り
私がページでご紹介し、
熱弁(正確には熱文章037.gif)をふるっているのは
丸の内オアゾにある
ベルギーの高級パティスリー
DEBAILLEUL(ドゥバイヨル)
ある超おすすめスイーツについて。

それがね、本当にもう
メチャクチャおいしいいのです。
今回は特別に
ブログでもご紹介しちゃいますね。

これです034.gif
f0036716_22511749.jpg

今日のタイトルにも書いているのでおわかりだと思いますが
クレームブリュレです。
食感は、もう限りなくなめらかで、ひんやりと心地良くて・・・。
最高級のバニラビーンズがふんだんに使われているので
ひと口ごとに、その芳醇な香りが口いーっぱいに広がります010.gif
そして・・・。
そのクリーム部分と、香ばしくほろ苦い表面のカラメルとのバランスがまた絶妙!

オアゾ店で出されるスイーツはすべて
本家のグランシェフ、フィリップ・レオー氏自らが
素材からすべて吟味し、徹底して作られているのだそうですが
なかでもクレームブリュレは、この器の形から
お客様に出される時の温度に至るまで
すごく、こだわって作られたんだそうです。
このクレームブリュレ、形がちょっと変わってるでしょ。
普通、クレームブリュレっていったら、だいたいカップ型。
でもこれは、直径15cmくらいかな・・・の、平たいスープ皿風の器。
レオー氏自身が、この厚みのお皿でないとダメだと。
だから、スプーンですくってみるとほら、
ブリュレの厚みも2センチあるかないか・・・くらい。
f0036716_23163945.jpg

でも・・・平らなぶん、カラメルの面積も多いので
表面のカリカリ香ばしいカラメルと、中のクリームの絶妙な食感や
バランスが、最後のひと口まで変わることなく味わえる043.gif

なんか、グダグダと書いてしまいましたが
要するに、もうメチャクチャおいしいのですよ012.gif
しかも、結構ボリュームがあるにもかかわらず
しつこくないし、食べ終わったらまたすぐ食べたくなる011.gif

たぶん、今まで食べたクレームブリュレの中で
このクレームブリュレがいちばんおいしいと思う043.gif045.gif

他にも、パイ生地を本国から輸入して作っているこんなの↓や
(ちなみに、どんなのか平たくいうと・・・アップルパイのアイス添え)
f0036716_23261978.jpg


本国のレシピ完全再現の月替わりのケーキをはじめ
おいしいメニューが目白押し。
f0036716_2328894.jpg


店内のディスプレイもかわいくておしゃれで、見応えがあるし043.gif
ここだけの話、この手の高級パティスリーの割には
お値段が意外と良心的なところも、魅力です001.gif
ブリュレ好きはもちろん、スイーツ好きな人はもう
ぜひぜひ、食べにいってみてくださいな029.gif
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by hamiko-tane | 2012-06-06 23:36 | おしごと&さくひん。 | Comments(0)


ハンドメイドクリエーター&おうちごはん探求家 蔭山はるみのお気楽日記


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